Gietijzeren pan schoonmaken: dit moet je wél (en vooral níét) doen

Waarom extra aandacht voor schoonmaken van gietijzer zo belangrijk is?

Een gietijzeren pan is ijzersterk, maar vraagt wel om een andere aanpak dan bijvoorbeeld een anti-aanbakpan of RVS-pan. Door je gietijzeren pan op de juiste manier schoon te maken, voorkom je roest, behoud je de natuurlijke antiaanbaklaag en verleng je de levensduur van je pan waardoor die jarenlang mee kan gaan.

Stap-voor-stap: gietijzeren pan schoonmaken na gebruik

1. Laat de pan afkoelen, maar niet té lang

Laat de pan na gebruik iets afkoelen, maar maak ‘m het liefst schoon terwijl hij nog een beetje warm is. Aangebakken resten laten dan makkelijker los.

2. Gebruik géén afwasmiddel

Afwasmiddel verwijdert vet — en daarmee ook je zorgvuldig opgebouwde natuurlijke antiaanbaklaag. Gebruik in plaats daarvan warm water en een zachte borstel of een stuk keukenpapier.

3. Hardnekkig vuil? Gebruik zout als scrub

Is je pan écht vies? Strooi dan grof zeezout in de pan en wrijf met een prop keukenpapier of doek over het oppervlak. Het zout werkt als een natuurlijke scrub en beschadigt de pan niet.

4. Goed afspoelen en direct drogen

Spoel de pan na het reinigen goed af met heet water en droog meteen af met een doek. Laat gietijzer nooit aan de lucht drogen — zo ontstaat er roest.

5. Na het schoonmaken: insmeren met olie

Breng een dun laagje plantaardige olie aan op het oppervlak. Dit voedt de pan en helpt om de beschermlaag intact te houden. Bewaar de pan op een droge plek.

6. Laat je je BBQ afkoelen?

Zet het gietijzer dan in de BBQ waardoor de olie weer een natuurlijke anti aanbak laag wordt! Hierdoor brand je de pan weer opnieuw in. Lees ook onze blog hierover --> Klik 

Wat je vooral níét moet doen

🚫 Niet in de vaatwasser
Gietijzer en vaatwasmachines gaan niet samen. Door de agressieve middelen en lange vochtige omgeving kan je pan gaan roesten.

🚫 Geen zeep of chemische reinigers gebruiken
Dit breekt je ingebakken laag af — zonde van al je moeite.

🚫 Niet laten weken in water
Langdurig contact met water zorgt vrijwel altijd voor roestvorming.

🚫 Niet schuren met staalwol (tenzij je hem opnieuw gaat inbranden)
Staalwol of schuursponsjes kunnen je seasoning laag beschadigen.

Conclusie

Een gietijzeren pan schoonmaken is makkelijker dan je denkt — als je het maar op de juiste manier doet. Geen zeep, geen vaatwasser en altijd goed drogen en invetten. Met een beetje liefde en aandacht kook je jarenlang met een pan die alleen maar beter wordt met de tijd.